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Rehragout RehfleischZwiebelnSellerieLorbeerRotweinWildfond oder Brühe1 TL Tomatenmark1 Nelke½ Zehe KnoblauchSalz, Pfeffer, dunkle Schokolade, Sternanis, Chili, Mole Das Rehfleisch aus Schulter und Keule in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Sellerie in feine Würfel schneiden und Chili und Knoblauch fein hacken.