Je nach Volumen kann man die Klößchen a) als Einlage für die Suppe nehmen, ein kräftiges Hühnersüppchen zum Beispiel, das kommt besonders gut, wenn es draußen bald wieder so richtig kalt ist; oder b) taugen größere Klöße prima als Beilage zum Gulasch oder zum Ragout. Man muss sich auch nicht auf die Petersilie festlegen, man kann sie genauso gut im Frühjahr mit Bärlauch zubereiten, eben mit allem, was an Kräutern gerade jahreszeitlich so wächst.
Alle Artikel in „Gesellschaft“ vom 06.11.2011
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